Communiqué restauration scolaire

L'actualité concernant certains plats cuisinés à base de viande de bœuf a conduit la société Sogeres, notre prestataire pour la restauration scolaire, à produire le communiqué reproduit ci-dessous.

« Nous souhaitons vous confirmer que nos préparations à base de viande de bœuf (hachis, sauce Bolognaise, etc.) sont «faites maison» par les équipes de nos cuisines centrales, avec exclusivement de la viande égrenée de bœuf de race bouchère Charolaise garantie VBF (né, élevé et abattu en France).

Par ailleurs, nous excluons de nos approvisionnements les plats préparés à base de bœuf non garanti VBF. »